Le petit traité du végétarien - Mythes et réalités d'une alimentation aux vertus méconnues

Comme la plupart de nos habitudes quotidiennes, le contenu de nos assiettes est un révélateur de notre personnalité et peut devenir un acte militant par le choix des aliments qui le composent. C'est précisément le cas de l'alimentation végétarienne. Ce livre a pour ambition de vous livrer un panorama aussi complet que possible des tenants et aboutissants d'une alimentation méconnue, et au sujet de laquelle beaucoup d'erreurs sont trop souvent colportées.  

Issu d'un milieu modeste où le contenu des assiettes était une façon de transcender l'ordinaire du quotidien, Dom Compare a hérité d'un savoir-faire mis, depuis une vingtaine d'années, au service d'une alimentation strictement végétarienne qu'il aime à partager entre amis. Docteur en géologie, bouddhiste et naturaliste dans l'âme, il consacre désormais son temps à l'enseignement et l'écriture de livres. 
Celui-ci est son dixième et complète le précédent, Le végétarien épicurien, compilation de 99 recettes végétariennes pour gourmands et gourmets, petite mise en pratique du sujet de ce livre...