Agriculture biologique : espoir ou chimère ?

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L’agriculture biologique semble en passe aujourd’hui de conquérir ses lettres de noblesse. Certains vont jusqu’à la considérer comme la panacée contre une agriculture intensive destructrice, polluante et coûteuse. D’autres voix s’élèvent pour dénoncer des rendements insuffisants, et pronostiquent un retard agricole si elle devait se généraliser en France.

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En opposant les arguments de ces deux camps, cet ouvrage espère aider le lecteur à appréhender un sujet dont les enjeux concernent aussi bien l’environnement que la santé publique. À vous, ensuite, de vous forger votre propre opinion.

Thierry Doré est ingénieur agronome et enseignant-chercheur à l’Inra de Grignon et à AgroParisTech. Il travaille notamment sur les régulations biologiques et les protections intégrées des cultures, et sur l’évaluation des systèmes de culture. Il coédite également des ouvrages à destination des étudiants et du grand public. Marc Dufumier est ingénieur agronome et professeur émérite d’agriculture comparée et de développement agricole à AgroParisTech.
Il a été impliqué dans de nombreux projets de réforme agraire à travers le monde (particulièrement dans les pays du Sud) et a participé à de nombreuses publications sur l’agriculture biologique. Gil Rivière-Wekstein est journaliste. Fondateur de la revue Agriculture et Environnement, il est spécialiste des questions agricoles et environnementales, et a publié plusieurs ouvrages critiques sur l’agriculture biologique.

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Agriculture biologique : espoir ou chimère ?

Agriculture biologique : espoir ou chimère ?

L’agriculture biologique semble en passe aujourd’hui de conquérir ses lettres de noblesse. Certains vont jusqu’à la considérer comme la panacée contre une agriculture intensive destructrice, polluante et coûteuse. D’autres voix s’élèvent pour dénoncer des rendements insuffisants, et pronostiquent un retard agricole si elle devait se généraliser en France.

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