Le fameux "Tchaï", la boisson chaude favorite en Inde et produite notamment par les réfugiés tibétains du nord de l'Inde, est un délicieux mélange de thé noir indien (Assam CTC, un thé de la région d'Assam, au nord) et d'épices telles que le gingembre, la cardamome, la cannelle, le clou de girofle, le poivre noir... Stimulant !
Description empruntée au blog "les épices rient" :
Le Masala Chai (prononcé en français massala tchaï) est une boisson traditionnelle indiennepréparée à base de thé noir au lait, infusé aux épices. Cette boisson riche en bienfaits est une véritable institution en Inde, les indiens en raffolent et boivent du masala chai à longueur de journée ! C’est la boisson idéale pour démarrer la journée, se réchauffer lorsqu’il fait froid ou encore lorsque vous vous sentez un peu flagada. Les épices utilisées dans le masala chai sont en effet très stimulantes et vous donneront la pêche ! On évitera donc de consommer cette boisson en fin de journée, à moins que vous ne prévoyiez de sortir ou de rester éveillé jusque très tard :-)
La base de cette boisson est donc le thé (chai) et les épices (masala). S’agissant du thé, le choix traditionnel pour préparer cette boisson est un thé noir Assam, un thé indien dont le nom désigne sa région de production. Ce thé est réputé pour avoir du corps et être vivifiant. L’avantage est qu’il n’est pas trop typé, ce qui permet de le marier facilement avec des épices.
A propos d’épices justement, le masala est un mélange traditionnel d’épices venu d’Inde dont la composition est assez variable. On y retrouve généralement le gingembre (souvent frais), la cardamome, la cannelle, parfois la muscade, l’anis étoilé… Ce mélange d’épices est un cocktail particulièrement riche en vertus : vivifiant, stimulation de la digestion, perte de poids… Ce site vous en parle un peu plus.
Un thé pur, délicieux, et militant qui plus est ! En provenance directe des camps de réfugiés du nord de l'Inde, où l'on entretient la flamme de la résistance au colonialisme chinois...
100 grammes.
